FRANGO AO MOLHO DE COCO E TOMATE

Ingredientes:

3 filés de frango
Sal a gosto
Suco de 1/2 limão
Pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
 1 dente de alho picado
 50 ml de leite de coco
 1 lata de creme de leite
 100 g de tomate cereja
 Folhas de manjericão a gosto

Como preparar?

Corte os filés de frango em tiras, tempere com sal, limão e pimenta a gosto. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o frango com o alho. Acrescente o leite de coco e o creme de leite e cozinhe em fogo brando até encorpar. Junte os tomates cortados ao meio e acerte o sal e a pimenta. Adicione manjericão, misture delicadamente e sirva em seguida com arroz.

Bom Apetite!!!

Fonte: www.mdemulher.abril.com.br