FRANGO AO CURRY COM MOLHO DE CASTANHA DE CAJU

(Acaba de sair mais uma comprovação dos poderes do tempero indiano contra a doença que danifica as articulações. Trata-se de um estudo da Universidade do Arizona, nos Estados Unidos. Os cientistas isolaram um dos ingredientes do curry, a curcum; e o ofereceram a cobaias com artrite. A substância, verificaram depois, foi capaz de barrar o problema. - Revista Saúde é Vital nº 282)

INGREDIENTES

de 750 g  a  l kg de frango desossado e cortado em pedaços pequenos

 l xícara de iogurte desnatado

 2 cebolas picadas

 l colher de sobremesa de gengibre ralado

10 dentes de alho ralados

 4 cravos

 2 colheres de chá de curry

PARA A  GUARNIÇÃO
 

2 colheres de sopa de castanha de caju picada

2 xícara de óleo

 Sal a gosto

1/2 colher de chá de pimenta vermelha

4 colheres de sopa de água

l xícara de caldo de frango

100 gramas de creme de leite light

 Castanha de caju picada

MODO DE FAZER

1. Cozinhe os pedaços de frango com água e sal.

2. Separe-os e reserve uma xícara do caldo de frango.

3. Esquente o óleo em uma panela e frite a cebola até dourar.

4. Adicione o alho, o gengibre e o curry. Misture bem.

5. Adicione três ou quatro colheres de sopa de água e frite bem.

6. Incorpore o iogurte, colher por colher.

7. Acrescente o sal e a pimenta. Misture bem.

8. Ponha o frango cozido no caldo e deixe cozinhar por cinco minutos.

9. Junte o creme de leite.

10. Na hora de servir, salpique com castanha de caju.

BOM APETITE!!!