CROQUETES DE PROTEÍNA

(Mais um estudo chega para comprovar que a soja é mesmo uma grande afiada do coração. Realizado na Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, ele mostra que uma dieta incrementada com a proteína isolada de soja atua na função ventricular. Ou seja, o alimento contribui para que o músculo bombeie o sangue de maneira eficaz. Revista Saúde é Vital nº 285)

Rendimento: 30 porções

INGREDIENTES

100 g de cebola picada
 300 ml de água morna
 50 g de proteína texturizada de soja
100 g de tomate maduro picado
 l dente de alho picado
l pitada de pimenta em pó
 1/2 folha de louro
 l colher de café de orégano

  l colher de café de sal
 50 g de queijo ralado
50 g de margarina light
  50 g de farinha de trigo
 50 ml de leite
  200 g de farinha de trigo integral
 l ovo
  Óleo para untar a forma
 

MODO DE PREPARO

1. Misture a proteína de soja com a água morna e espere 30 minutos.

2. Refogue o tomate, a cebola e o alho na margarina.

3. Escorra a água da proteína de soja.

4. Misture a proteína com o refogado e acrescente a pimenta, o louro, o orégano, o queijo e o sal.

5. Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e cozinhe bem. Deve ficar no ponto de enrolar.

6. Deixe esfriar, enrole os croquetes, e passe-os no ovo batido e na farinha integral.

7.  Asse no forno por 30 minutos e sirva.

BOM APETITE!!!