BOLO FLORESTA NEGRA LIGHT

 

Calorias - 268
Gorduras - 1,7g


 

 INGREDIENTES PARA A MASSA

 

4 gemas
25g de adoçante em pó
2 colheres de sobremesa de água quente
150g de farinha de trigo
 2 colheres de chá de fermento em pó
 30g de cacau em pó

4 claras

 

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

 

3 colheres de sopa de kirshc

2 colheres de sopa de água

4 colheres de sopa de adoçante em pó

400 ml de creme de leite light (vide receita neste site)

2 colheres de chá de gelatina em pó, desfeita em 2 colheres de água quente

2 claras

500 g de cerejas s/caroço



MODO DE PREPARO

 
1- Bater as gemas, o adoçante em Pó e a água até obter um creme fofo.
2- À parte, misturar a farinha, o fermento e o cacau em pó. Peneirar esta mistura , juntando-a ao creme.
3- Bater as claras em neve bem firme. Cuidadosamente, envolver as claras em neve, no creme.
4- Deitar a mistura na forma previamente forrada com papel vegetal. Cozer em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 min. Deixe esfriar.
5- Depois de frio, dividir ao meio, em duas camadas, para rechear.

6. Para o recheio bater o creme de leite light com a quantidade restante de adoçante até ficarem firmes.
7. Dissolver a gelatina em água quente, e misturar ao creme de leite light e o kirsch.

8. Bater as claras em neve firme e juntar cuidadosamente ao creme.

9. Colocar as cerejas na base da massa, deitar por cima metade do creme. Colocar a parte superior de massa.

10. Cobrir o bolo com o resto do creme. Decorar com algumas poucas raspas de chocolate e cerejas.
 

 

 Fonte.: Hermesetas (Portugal)

 BOM APETITE!!!