OS PODERES DA ÁGUA DE CÔCO

(Carmen Cagnoni - texto retirado da Revista Viva Saúde / janeiro / 2006)

          Isotônico natural, rica em sais minerais, a bebida é perfeita para o verão. É diurética, auxilia na perda de peso, hidrata a pele, repõe as energias e evita a desidratação. A casca do coco é relativamente fina e lisa. Por baixo há uma espessa capa fibrosa envolvendo uma camada muito dura, dentro da qual fica a semente - a massa suculenta e de cor branca. "Quando o coco é verde, ela é pouco desenvolvida e mole, e isso faz com que armazene cerca de 400 ml de água em seu interior. À medida que amadurece, a parte carnosa se torna mais consistente e a quantidade líquida diminui", explica Carolina Barcelli, nutricionista do Spa Recanto, na cidade de Cabreúva (SP).

Líquido poderoso

          A massa pode ser consumida crua, em seu estado natural, ralada ou ainda como ingrediente principal de pratos culinários. O valor nutritivo da fruta e seu sabor variam de acordo com o estágio de maturação. Quanto mais a polpa estiver madura, maior o teor de gorduras. Já em relação à água-de-coco, ela é bem "magrinha": um copo de 250 ml possui 40 calorias. "Mas ela não deve ser utilizada em substituição à água potável. E precisa ser consumida com moderação pelos diabéticos", aconselha Samantha Macedo, nutricionista da Equilibrium Consultoria em Nutrição e Bem-Estar, de São Paulo.

          Considerada um isotônico natural, a bebida é rica em sais minerais (potássio, sódio, cálcio, fósforo e magnésio) e garante a hidratação do corpo. "Ela repõe rapidamente os eletrólitos (sódio e cálcio) perdidos através do suor excessivo e da urina, por isso é indicada após a realização de exercícios e em dias quentes", diz Samantha Macedo. Também possui vitaminas, entre elas a C. Mas o nutriente só é encontrado quando o coco está bem verde. "Um estudo realizado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) mostrou que, para aproveitar os benefícios da vitamina, a fruta precisa ser colhida até no máximo seis meses. No entanto, ela geralmente é retirada do coqueiro para o consumo por volta dos nove meses", conta Carolina Barcelli.Sua composição físico-química ainda é semelhante à do soro fisiológico. Assim, é indicada para repor os sais minerais em pessoas com diarréia. E segundo pesquisas, tem mostrado ser eficaz na recuperação de pacientes submetidos a cirurgias digestivas e a sessões de quimioterapia. Neste caso, a bebida alivia o sintoma de boca seca.

           Mais: a água hidrata e amacia a pele, auxilia a redução do nível de colesterol, combate a verminose infantil, ajuda a controlar a pressão arterial, evita náuseas durante a gravidez e em viagens, é calmante natural e funciona como diurético.

 E viva a natureza!